精進百選

精進料理の本を図書館で探していたら、
この本に出会いました。











水上勉の本は大昔に1冊だけ読んだような、無いような…。
私には馴染みのない小説家です。

この本を読むまで、水上勉が70歳で心筋梗塞になり心臓の2/3が壊死し、
残った1/3の心臓で85歳まで生きた事など知りませんでした。
本には、その1/3の心臓で自分で畑をつくり、
その野菜で精進料理を作り食べていた事が書かれています。

作ったことも食べたことも無い料理が
多々、載っていて、
その作り方、それにまつわるエピソードを読んでいると
とても食べたくなります。
やっぱり小説家、上手な文を書くものです。

食べてみたくて
さっそく作ってみようと思うのが1品ありました。
でも、一般的な料理本のようにだし汁1カップに砂糖大さじ1、醤油大さじ1…など
細かい分量が書いてありません。
困りました。
おおまかに書いてあるだけです。
これは、
使う素材自体の大きさがその都度、違うのだから、
厳密な調味料の分量など定まらないと言うことなのでしょうか…。
「不立文字」。
文字で現す事ができないって事でしょうか…。

自分で何度も作り、その加減を覚えてゆくって事なのでしょうか…。
美味しく作れるように日々、努力(精進)をしてゆく。
それが精進料理って事ですかね。

コメント 8

なんだか最近のkomakoさん
後光が差しているような・・・(笑)。
いいものを見たり触れたりすると
考え方も行き方も大きく影響されますね。
充実した毎日になっているのでは？
by nousagi (2011-10-24 10:36) 

なるほど、それで精進料理、komakoさんのしめくくりに唸りました。
そうかもしれない、と共感しました。

一休とか、良寛とか読んでみたいと思いつつ、時が過ぎています。
ちゃんと読んだことがない作家だなあ。

komakoさんの世界が少しずつ広がっていくようですね。
私も毎日少しずつでも広がっていくようにしたいです(*^_^*)。
by りこ (2011-10-24 22:27) 

最近、ずいぶん走りこんでますね。
それに・・・　精進料理

悟りを開いたのでしょうか？　何かを会得したのでしょうか？
by チングルマ (2011-10-25 06:53) 

水上勉さんが　そんなことになっていたことなど
全く知りませんでした
食べ物がとても健康に影響をするということは
よく聞きますね
身体には良さそうだけど　実際に作るのは
結構大変そうですね
by ピュアリン (2011-10-27 00:50) 

nousagiさん
精進料理から仏教の教えなどを
知るようになったのですが、
なるほど！と思うだけで、
なかなか身になりません(^^ゞ
三日坊主の私には日々、精進は難しいデス(>_<)
by komako (2011-10-28 00:19) 

りこさん
当たり前の事を知らないので
とっても狭くて小さな私です(^^ゞ
なかなか広くなりません。
りこさんのブログから気づかされる事が多々。
これからもいろいろ発信し続けてくださいね。
by komako (2011-10-28 00:20) 

チングルマさん
仏の道は難しいわぁって事を悟りました(o^^o)
会得した事は、う〜ん、まだ無いみたい。
まだまだ人生途中、何が何だかわかりませんわ!?
とりあえぜ12月のハーフマラソンに向けて走りこみま〜す!!
by komako (2011-10-28 00:21) 

ピュアリンさん
水上勉が3分の1の心臓で生きていた事を私も知らなかったので、
読んでビックリしました。
この本に書かれている晩年の暮らしぶりに
ちょっと憧れてしまいます。

by komako (2011-10-28 00:21)